戚染换了一种方式问道：“我能问一下汉掌柜，觉得这份菜可以卖到多少钱？”

“有鱼，酸菜，还有豆腐，这一份怎么也得卖个四十文以上吧。”

跟戚染心里的价位差不多，她一只手撑着脑袋，另一只手在桌子上轻轻的点着。

她淡笑道：“差不多，而且豆腐吃了对人身体也有好处。”

具体好处戚染没有说，因为蛋白质哪些解释起来太麻烦，而且来外面吃东西的没几个会管什么好处不好处。

基本只在意好不好吃，能不能吃饱。

戚染给掌柜算了下每样东西的原价，直言道：“你看，你每份利润可以赚二十五文，我只要其中的两文而已。”

一斤豆腐可以做两份，酸菜也不用放很多，鱼可以根据顾客的选择来决定。

这样下来，利润确实可以达到二十五文以上。

汉掌柜想跟戚染买做腌制酸菜的法子，可惜戚染根本不打算卖。

然而戚染摇头拒绝：“这个方子我不打算卖，所以你要买酸菜，可以用定货的方式来买。”

汉掌柜有些失望，他对酸菜的做法很感兴趣，如果能学会就好了。