猪腰要去膜、剖开再剔出腰臊，切成薄片后，用葱姜水兑了点灵泉水浸泡着。

原本需要浸泡一个时辰，因为灵泉水而大大的缩短了时间。

换过两次水后，腰片便发白了。

用洋葱爆炒，很快就出锅装盘。

猪肠的处理比较繁琐，要先加入面粉，耐着性子好好的抓揉，把肠子里的粘膜去掉。

然后还要加入盐，继续揉捏、换水。

等到腥臭味没了就可以烹饪了。

叶荣福最喜欢吃的是麻辣肥肠，而且偏爱带点味道的。

云丹萝每次处理肥肠都十分干净，可以说一点儿异味都没有，偏偏叶荣福却总觉得没有味道就没了肥肠的灵魂。

先把肥肠煮到发白，然后捞出来切成寸长，和佐料、青椒煸炒。

叶蓁蓁拿了两截筒骨分别切成两段，直接熬煮成浓白的汤汁。

除了这些还有一道叶云平最爱的红烧五花肉。

饭菜上桌，叶荣福闻了闻青椒肥肠，香味、辣味、油味……偏偏就少了那股子肥肠味。

叶荣福无奈的轻叹，夹起一块塞入口中。

好在口感很好，肥肠中间还有肥油，沾上汤汁，吃起来很有嚼劲。

云丹萝独爱爆炒猪腰，若是去面馆吃面，必点的就是爆炒猪腰面。

叶云平站在矮凳上，已经连着吃了好几块肥瘦相间的五花肉了。

“少吃点。”叶蓁蓁瞪大眼睛提醒他，“小心胖死你。”

叶云平看了看自己，放心的又吃了两块。

叶蓁蓁也不管他了，用空碗盛了碗筒骨汤，然后将半截筒骨夹到碗中。