快到晚上，冻肉才化得差不多。我们一起把肉洗干净，整条地放进锅里。肉实在太多了，锅都装不下，需要分几锅来炖。晚上，我和栓柱没有回去，让他们回去借几个大盆，第二天来的时候带过来。

我和栓柱一直守在锅边，不敢离开。炖肉不能炖得太烂，太烂了拿不成个，就没法卖。炖肉期间，小兵来看了几次，但没看明白就走了。

这一夜，我和栓柱轮流守着，迷迷糊糊地睡了一会儿，总算是把这四百多斤肉炖熟了。

第二天，徐大楞他们三人过来了。我把炖好的肉分别放到盆里。由于卤汤只有一锅，我又往卤汤里加了很多水，又加了很多盐，才把几个装着肉的大盆里装满了卤汤。

做好这些，我们留下栓柱在这里烧炕，别让屋子凉了。看着盆里的肉，几个小时就翻动一下，尽量让每块肉都能入味。

卤肉就这样在卤汤中又卤了两天。第四天，我们又来到了小兵的院子里。这次小兵也在，他也想看看我们弄出的肉好不好吃。

栓柱听见我们来了，就赶紧推开门出来。我们看到栓柱的嘴油乎乎的，就知道这两天他没少吃肉。

我们谁也没说什么，因为是我们让他饿了吃肉当饭的。我就当着所有人的面问他：“这个卤肉好不好吃，味道如何？”

他擦了擦油乎乎的嘴，说：“好吃，太好吃了。以前我没吃过这么好吃的肉，就是这两天吃得太饱了。”

我大方地说：“没事，这两天你也挺辛苦的，多吃点是应该的。一会儿你切一盘给小兵哥尝尝，小兵哥说好吃才行，是不是小兵哥？”

说完，我就看向小兵。小兵说：“好啊！这两天我一直闻着肉味，馋得不行，早就想尝尝了。”

不一会儿，栓柱就端了一大盘切好的卤肉进正屋。他把肉放到桌子上，我们每人尝了一块，都说好吃。就连小兵也赞不绝口。我觉得也还可以，虽然比我妈做的差远了，但已经很不错了。