春花家中有一个石椿，叶荣福将炒好凉透的芝麻扛去了她家。

一个时辰后，和云大成一起抱着几陶罐的芝麻酱回来。

“蓁蓁，这里一共四十斤芝麻酱。”

屋后的地也就一百平左右吧，芝麻产量五十多斤，这个量已经是非常多了，如果没有灵泉水滋养，一百平最多也就收个二十多斤吧。

一斤芝麻可以磨出八两芝麻酱，五十斤芝麻就是四十斤芝麻酱。

叶蓁蓁起锅烧开水，要芝麻酱分离出芝麻油，必须在芝麻油里加热水，然后搅拌、拍打让芝麻油浮出表面。

四十斤芝麻酱倒入木桶，再加入三十二斤热水，开始搅拌。

在搅拌的过程中，水酱融合，慢慢的水油分离……芝麻酱的表面会慢慢的浮出油花，芝麻油独有的香味也飘散出来。

这时便不用搅动了，继续左右晃动一会儿，由于油的密度小于水的密度，芝麻油便会抱团漂浮起来，慢慢的越来越多。

再用锅铲在表面轻轻拍打，俗称为墩油。

这时就可以用锅铲把表面的芝麻油撇出来了。

一斤芝麻通常可以出四两油，五十斤芝麻总共可以撇出二十斤芝麻油。

榨油剩下的芝麻渣滓也是宝，可以做饲料，也可以做氮磷肥。

有了芝麻和芝麻油的加持，这一次做好的香菜就更香了。

因为春花早早的过来帮忙，为了不露出破绽，云丹萝和叶荣福只能打打下手，切菜，揉菜，拌菜的工序都由叶蓁蓁和春花完成。

青菜亩产可达万斤，她们的地有百平，除去种辣椒的地方，两次估摸着也能收两千斤。

但她们是趁着青菜还鲜嫩的时候就摘了，实际上也就一千斤左右。